禁“老油令”出台之后，热爱串串香的小伙伴了蒙圈了。标价20到60元不等的“一次性”锅底，越来越多出现在各家串串香店。无论是拎着包装袋当众开封，还是后厨直接端出的锅底，都暂时还无法让吃货们相信：“一次性”锅底，真的只用了一次?
对于这一问题，也有相关部门出面回应。由于现在技术缘故，目前暂时无法快速检测出锅底是否含有老油，所以制定“一次性”锅底标准还存在困难。
“一次性”真只用了一次?禁止使用老油对于爱好麻辣串串香的吃货们来说可是件好事。但是谁能证明‘一次性’锅底真的只用了一次?”也有市民表示如何判断“一次性”锅底，仅靠是否收锅底费来判断，那禁老油只能是空话。除非等食客吃完后，将剩余的锅底全部打包带走，但是这个可能性为零。所以对于老油使用，大家还是抱有戒心。
相关协会也表示，目前“一次性”锅底并没明确标准，还需要餐饮相关部门的工作人员制定计划和协调。目前没有快速监测的标准，但不代表日后没有，专家们也正在进行技术攻关，一旦攻克，快速检测老油就不再是难题。吃到真正健康的一次性锅底，也将马上来到。
