目前麻辣串串香深得人心，不仅年轻人爱好这一口儿，就连年过六旬的老人家也爱不释手。因此不少人都有了香开家串串香的想法，虽然现在开串串香的确挣钱，但是要想更大化盈利，其中5项小窍门不可少。
1、店面选址:自选对的，不选贵的。
人群密集的商业中心，不少人认为这是不错的好地方，但它真的很好吗?似乎是这样，我们的串串香店，做的是大众餐饮，市中心高昂的租金会让成本增加，无形中消费者的就餐费用也会增加不少。
无论选择哪个地段，选址敲定前要做好预算，除去前期预估成本，门店如何盈利等问题。其实一些小区底层的商铺，也是很有发展空间的地方，而且相对租金成本更低。
2、消费群体：分析群体特征
店面选址敲定后，还要综合考量进店就餐的消费特征。同时对每时段就餐人群流量进行“蹲点”统计。在锁定目标群体后，做出相对这些人群消费特点的分析报告，如菜品选择、酒水选择等等。
3、斤斤计较：配套设施完善
在准备对店面进行装修前，各位店主还得充分利用每一块面积，如光纤电视、卫生间、洗手池等等。还得对煤气、用水管道做出合理布置。尽可能的做到“斤斤计较”!
4、经营执照：合理开店
且准备就绪坐等开店，但开店前各位店主还得检查自家的串串店，营业执照、卫生许可证等等有没有办理完善。同时对新招聘的服务员要做全面的身体检查，同时也要办理健康证。
5、重中之重：宣传促销
内部广告、宣传单、POP海报等将开业优惠公诸于众，从而吸引消费者，用扩大宣传。同时店内营造“人山人海”的气氛，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。
