从炎夏到清秋，串串香又重登“宝座”，大街小巷弥漫着香辣诱人的麻辣味道，思乡情怀无处不在。家家店从店里到店外，从屋檐下到马路边，简易的木桌木凳。这串串香真的就那么香吗?真为吃货们捏一把汗!
老话讲得好“祸从口出，病从口入”，不小心很容易吃出健康问题哦。然而，当我们在享受各类美食时，是否考虑过自身的健康问题呢?相关资料显示，高血压、糖尿病发病率呈直线上升趋势，这与“吃”有脱不了的干系。喜食高盐、热烫食品，喜食亚硝酸盐含量高的腌制、熏制、烧烤、霉变食物等都是诱发疾病的相关因素。
路边摊串串香从饮食卫生的角度就不过关。
一、串串香大多使用竹签，反复使用危害大。竹签价廉耐煮，柔韧性好，但吸水、吸油性强，吃货们吃时将签签一起放入锅中煮，反复使用的签签上会滋生大量细菌。
二、串好的菜和各种调味料一般随意放置在物品柜内，照成交叉污染。摊上菜品用简单的盘子散发，由顾客任意拿取，无意间菜叶上未滤干的水或肉上的血水成为交叉污染的源头。
串串香的锅底多是用所谓的“秘方”，为了追求十里飘香的效果，吸引更多回头客，很多小贩儿会在锅底里添加罂粟壳已不是秘密。许多人认为调料里添加罂粟壳影响不大，其实不可小觑。罂粟壳中含有吗啡等成分，但久食后仍会成瘾。
麻辣美食是大多数人不能抵挡的诱惑，但为了身体健康不可常食，偶尔“犒劳”下自己也要去规范经营、卫生条件好的串串香店哦。
