以前吃个串串或者火锅，蘸什么碟都直接点，服务员就端了来。现在许多串串香加盟店味充分满足不同口味食客选择，都有自助调配台。要吃什么味，随意调。配料非常多，以至于有的朋友都不知怎么配了。其实有个直奔串串香火锅主题的方法，就是“干碟”。
不会搭配油碟没关系，干碟让你吃清汤也能吃出纯正的麻辣鲜香。有人会说，油碟难配，干碟就简单么?当然，要配到“绝境”也不简单，但配出适合自己的口味还真叫简单。
不用香油、耗油、酱油什么的各类调和油，以海椒面为基础，适当加盐、味精等，不用像油碟一样担心其味变得不可描述。
快来成都灌县老妈串串香加盟店试试您的手艺吧，我们负责锅底，接下来就交您展示了!
