近年来，很多餐饮经营者把餐厅经营做成了价格营销，很多餐厅都说只有靠打价格战才能在市场上有一席之地，其实事实并不是这样，价格营销往往会引起
串串香加盟店行业内部自己的恶性竞争。灌县老妈用自己的实力说话，加盟店已经超过三千多家了。
1、选址很重要：定位定生死
人们说的餐饮“风水”其实就是选址与产品的匹配度。不考虑产品，人再多也不会成为你的客户。比如说串串香这个品类，它的消费群在哪里？消费人群集聚在什么地方？依据产品找人、依据人寻商铺。
2、品类选择：接地气
做大众餐饮，要做接地气气的品类，比如加盟砂锅串串香，一方面有消费者心智基础，另一方面更利于传播及后期团购的展开。
3、关于品牌：要直接不能绕弯子
品牌的诉求要直接，不能跟顾客绕弯子，就比如灌县老妈砂锅串串香在品牌上直接标明灌县老妈砂锅串串香，告诉大家我们就是做砂锅串串香的。
4、关于装修：不能“拿来主义”要结合产品
装修是为了表现产品营造体验，因此还是要从产品本身着眼。比如灌县老妈串串香，他们会把自己特色菜的制作流程、自己的产品理念、自己的品牌故事全程展示出来，营造丰富的就餐体验。
5、关于管理：去服务化
餐饮虽是服务行业，但随着新兴消费群体兴起，餐饮“四高一低”压力加剧，“去服务化”正成为一大主流。
其实总结下来看，
串串香加盟店并不是只有打价格站才可以在市场上立足，灌县老妈已经有四十多年的历史了，始终坚持做好吃的原则，站在顾客的角度上考虑问题，用心做好串串，这才使得它的发展这么迅速并且为大众所认可。
