在西南地区谈起串串香这种美味，估计男女老少都知道。串串香是一种极具川味的特色小吃，在巴蜀地区享有盛誉，因其形式和火锅差不多，因此又称为“串串香麻辣烫”。四川串串香加盟更是餐饮加盟的一大特色经营方式，这种大众化的美食在四川可谓是随处可见，特别是在炎热的夏季，你会看到串串香店一片人山人海的火热景象，吆喝声，嘈杂声，划酒拳的声音，一片非凡热闹的景象。
虽然四川串串香加盟如此的受人们亲睐，但是它毕竟是一种街边小吃。因此会有很多食客会问这种小吃很便宜，是不是没有营养呢?而且卫不卫生呢?其实不然，虽然串串香是草根美食大众化的体现，但是四川串串香加盟这种经过这么多年的发展和不断推新和完善，其吃法、菜品、以及操作已经很规范化、流程化呢。所以是很卫生的。
至于串串香是否营养，这个其实很早就已经研究过呢。四川串串香加盟的菜品丰富多样，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。对于挑食的食客，有很大的帮助。并且这种串串香烫煮的过程较短，一刷就可食用，营养素流失很少。另外原料含脂肪少，热量比较低，对好吃爱美的女性是一种非常好的选择。
为了迎合健康，美味的新美食文化，灌县老妈砂锅串串香改良了传统的底汤配料，采用现代制作工艺，并且在底汤里加入中草药，使我们在享受美食的同时也能滋补身体，为了更好的发挥中草药性，特意将传统铁锅换成煲汤用的砂锅。
