串串香配料 四川串串香的做法

　　对于爱吃动手能力又强的人来说，在外面吃了什么好的的会自己回去研究做的。四川串串香虽然是有特色味道又好的美食，但是要做起来串串香的配料可是一样都不能少，不管少了哪样你都做不出来他原本的味道，那么四川串串香应该怎么做呢?

　　食材准备

　　花生油2大勺，食盐2克，冰糖4粒，葱1/2根，姜5片，蒜5瓣，八角1个，花椒20粒，桂皮1小段，干辣椒3个，生抽3克，水少许，香菜1棵，郫县豆瓣酱2大勺，剁椒1勺，醪糟2大勺，香叶2个，白芷2小片，陈皮2段，高汤适量，芝麻酱适量。

　　方法步骤

　　姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪段待用;

　　炒锅放入适量的油烧至温热时下入葱姜蒜炸香，然后放入郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油;

　　然后放入剩余的所有香料，加入冰糖和干辣椒继续小火炒香，然后倒入高汤，大火烧开;

　　烧开后转小火煮5到10分钟，加入醪糟，大火烧开即成;

　　此时涮烫喜欢的串串即可。