放眼当下的餐饮市场发展现状，大型餐饮连锁店不计其数，风格迥异、规模参差不齐的串串香店也是多如繁星。串串香经营门槛低，成本低，但是其市场竞争也激烈，真正经营起来也是个令人头痛的问题。而作为
串串香加盟连锁店的店主，只有充分了解其中的经营技巧，才能在众多竞争对手之间立足，甚至脱颖而出。在此以灌县老妈为例，剖析串串香加盟连锁经营细节，仅供参考。
力求创新是灵魂
串串香火锅店加盟切勿墨守成规、一味模仿。体现自己的特色才能创造出附加值，也才能不断地吸引客源，向更高的目标挑战。而创新也不仅仅只停留在产品的推陈出新，现当下，以互联网+餐饮的发展模式各餐饮企业面临的大难题，懂得如何利用移动互联网寻求发展也不失为一种创新。灌县老妈后期的独立运营团队无疑是支持其走得更远的源源动力，各大搜索引擎、门户网站、社交媒体无疑不看到其身影，这也是加盟投资商会考虑到的品牌潜力。
确保合理的盈利点
商场切勿打价格战，不仅自己赔本，也不是长久之策。不能靠亏本的方式去吸引顾客，以优质的服务获得正常的利润。当然也不能因为牟取暴利，降低产品品质，提供假冒伪劣的产品以次充好，品牌形象一旦有毁，百年基业将毁于一旦。灌县老妈为了保证原材料的安全、优质，竟不惜耗巨资成本建造大型原料生产基地及生产车间。但根据其目前的发展态势，建底料厂是明智的决策，数以千计的加盟店每天需要的底料也是大手笔。
一切以顾客为中心
开门做生意，顾客就是上帝，但在中国，国人的服务意识并没有那么强烈。了解顾客的所需所想是开好一家餐饮店的步，而做好这步，好的办法就是倾听。集思广益，顺应自然，借助顾客的建议进行创新出来的东西总是有价值的，得先机者得天下就是如此。海底捞火锅的成功足以说明服务的重要性。灌县老妈针对顾客的意见成立了专门的市场调研组，不定期去各加盟店通过询问顾客进行考察，再把顾客反馈的意见进行改进。
东莞虎门万达店
保存本真，坚持特色
保存本真，坚持自己的特色是每一个企业立业之根本，总要有属于自己的特色立足。灌县老妈在热烈追求时尚、奢华装修的当下，仍然坚持自身淳朴至简的装修风格，只是在地域环境上做适当创新。另外在串串香品牌加盟费日渐提高用以彰显品牌高度的餐饮加盟市场，灌县老妈http://www.lmccx.com/仍然坚持自己的初衷，给加盟商以更优惠的投资性价比。想必，这也是它能做到全国加盟店达3000余家的原因。
另外，值得注意的是，经营一家串串香店除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。
