夏天，很多人在麻辣串加盟店撸串的时候手边总是放着一杯酸梅汤。酸梅汤作为我国流传久远的小吃，特别是在炎炎夏日时，喝上一杯冰镇酸梅汤，清凉又解暑。
酸梅汤夏秋两季较为多见，街头饭铺或自制，或寄售，取其开胃止渴、降火解腻的效果，是市民饮料之一。几个小伙子在烤肉摊上光着膀子胡吃海塞时饮的，饭店席面上招朋待客时饮得，漂亮女子们叼着吸管穿街过巷，小时几人凑钱买一杯共饮的，也有讲究的老人，以羊脂白瓷碗盛琥珀色的酸梅汤，加冰块数枚，用瓷勺轻轻搅动，叮当声清脆悦耳，把这市井小食吃的没有一点烟火气。接待朋友时，各人口味不一，对饮食多有弹嫌之处，唯有酸梅汤的评价是屹立不摇，稳居榜首。
酸梅汤从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。里面的乌梅是一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
酸梅中特殊的枸橼酸，它能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。酸梅汤的保健功效——解春困夏乏促消化解疲劳
【温馨提示】：有心脑血管方面疾病的人群，由于血管情况不佳，血液循环不良，大脑缺血、缺氧比较严重，春困夏乏的反应也就大而且持续时间长。如果近您也遇到类似情况，不妨多喝点酸梅汤。
