转眼离新一年即将到来，气温也越来越低。，雾霾也越加严重。但这严重的雾霾天也丝毫没有影响吃货们对麻辣串串香的热情。即便是再冷的风，在重的霾也挡不住来灌县老妈撸串的热情。连日来成都串串香加盟店又迎来一波“小高峰”，串串香成为了创业者的“香饽饽”。作为想开家砂锅串串香的店主来说，经营过程很繁琐需要耐心细致，同时还要要具备各方面的素质，下面小编就为大家讲述店主须具备素质。
一、胆识作为
机会与风险是共存的，只要独立经营，必然会有风险存在。所以串串香加盟店店主要有敢于为选定的事业冒风险的心理素质。敢作为的人对事业总会表现出一种积极的心理状态，不断去寻找新的起点并随时准备着付诸于行动，当然一切要建立在理性分析的基础上。
二、独立思考分析
作为店主要具有独立敏锐的思考分析能力。所以串串香店主要有的胆识和独立性，善于去捕捉食客口味的变化，勇敢创新新菜品，同时敏锐分析市场行情。
三、直面挫折
经营店铺是个长期的过程，客源还是要靠时间“养”出来，所以一旦确立后就要朝着既定的目标坚持走下去。同时要顶住压力，有解决突然事件的能力。
